คนไทย = กลุ่มเสี่ยงมะเร็งทุกคน

คนไทย = กลุ่มเสี่ยงมะเร็งทุกคน

คุณรู้หรือไม่? คนไทยแทบทุกคนกำลังกิน “สารก่อมะเร็ง” เข้าสู่ร่างกายทุกวันโดยไม่รู้ตัว

ประเทศไทยเป็น ประเทศร้อนชื้น = สวรรค์ของเชื้อรา Aspergillus flavus ที่สร้างพิษร้ายแรงชื่อ อะฟลาทอกซิน (Aflatoxin) ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งที่องค์การอนามัยโลก (WHO) จัดอยู่ในกลุ่มร้ายแรงที่สุด

พริกแห้ง–พริกป่น เครื่องปรุงหลักของอาหารไทย พบการปนเปื้อนเกือบทุกตัวอย่างจากตลาด

อาหารแห้งแทบทุกชนิด เช่น ถั่วลิสง หอมแดง กระเทียม กุ้งแห้ง ปลาแห้ง ผลไม้แห้ง กาแฟ ฯลฯ ต่างถูกตรวจพบการปนเปื้อนเชื้อราและอะฟลาทอกซิน

นี่ไม่ใช่เรื่องเล็ก… เพราะอะฟลาทอกซินมีความเป็นพิษ มากกว่าไซยาไนด์ถึง 68 เท่า และเป็นตัวการหลักที่เชื่อมโยงกับ มะเร็งซึ่งคร่าชีวิตคนไทยนับกว่าแสนรายต่อปี

พูดชัด ๆ : คนไทยทุกคนมีความเสี่ยงสูงต่อการเป็นมะเร็งจากอาหารที่กินอยู่ทุกวัน

“เรสเวอราทรอล” อาวุธทางชีววิทยาต้านมะเร็ง

โชคดีที่ธรรมชาติสร้างสารต้านมะเร็งมาให้เรา หนึ่งในนั้นคือ เรสเวอราทรอล (Resveratrol) ที่พบมากใน มัลเบอร์รี่

งานวิจัยทางการแพทย์ที่ตีพิมพ์ใน PubMed ยืนยันชัดเจนว่า เรสเวอราทรอล มีกลไกหลายทางในการ ป้องกันและต่อต้านมะเร็ง ได้แก่

1. ต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant effect): ลดความเสียหายของ DNA ที่เกิดจากสารก่อมะเร็ง

2. ยับยั้งการอักเสบ (Anti-inflammatory): ลดการกระตุ้น NF-κB และ COX-2 ที่เป็นสัญญาณการอักเสบซึ่งเอื้อต่อการเกิดมะเร็ง

3. หยุดวงจรเซลล์มะเร็ง (Cell cycle arrest): ทำให้เซลล์มะเร็งไม่สามารถแบ่งตัวต่อไปได้

4. กระตุ้นการตายของเซลล์มะเร็ง (Apoptosis): บังคับให้เซลล์มะเร็ง “ฆ่าตัวตาย”

5. ยับยั้งการแพร่กระจายและสร้างหลอดเลือดใหม่ (Anti-metastasis & Anti-angiogenesis): ป้องกันไม่ให้มะเร็งลุกลามและสร้างหลอดเลือดเลี้ยงก้อนมะเร็ง

อ้างอิง:

Jang M, et al. "Cancer chemopreventive activity of resveratrol, a natural product derived from grapes." Science. 1997.

Aggarwal BB, et al. "Role of resveratrol in prevention and therapy of cancer: preclinical and clinical studies." Anticancer Res. 2004.

Patel KR, et al. "Clinical trials of resveratrol." Ann N Y Acad Sci. 2011.

บทสรุป:

มะเร็ง…คือศัตรูที่แฝงอยู่ในทุกมื้ออาหารของคนไทย

คนโง่ = กินไปวัน ๆ ไม่สนใจความจริง แต่คนฉลาด…ต้องหาวิธีป้องกัน

หนึ่งในอาวุธทรงพลังคือ เรสเวอราทรอลจากมัลเบอร์รี่

คนฉลาด…ต้องรู้จักหามารับประทาน เพื่อปกป้องชีวิตจากภัยมะเร็งที่ไม่เคยปรานีใคร