คนไทยจำนวนมากยัง ไม่ให้ความสำคัญกับสุขภาพเท่าที่ควร โดยเฉพาะเรื่องของการป้องกันโรคร้ายแรง เช่น "โรคมะเร็ง" เรามักจะได...

คนไทยจำนวนมากยัง ไม่ให้ความสำคัญกับสุขภาพเท่าที่ควร โดยเฉพาะเรื่องของการป้องกันโรคร้ายแรง เช่น "โรคมะเร็ง" เรามักจะได้ยินคำพูดทำนองว่า

“เป็นแล้วค่อยรักษา”

“ยังไงก็ต้องตายอยู่ดี”

“ของชอบ ถึงตายก็กิน”

นี่คือทัศนคติที่สะท้อนความคิดแบบ “ไม่เห็นโลงศพ ไม่หลั่งน้ำตา” ตามสุภาษิตจีน

ซึ่งหมายถึงว่า คนส่วนใหญ่มักจะ ไม่ตระหนักถึงอันตราย จนกว่าจะเจอกับตัวจริง ๆ

ความจริงที่คนไทยควรรู้เกี่ยวกับโรคมะเร็ง:

การรักษามะเร็งมีค่าใช้จ่ายสูงมาก หลักแสนถึงหลักล้าน

โอกาสหายขาดต่ำมาก โดยเฉพาะหากตรวจพบในระยะลุกลาม

แม้จะรักษาได้ ก็ต้องเผชิญกับ ผลข้างเคียง ความทุกข์ทรมาน และคุณภาพชีวิตที่ลดลง

แต่รู้หรือไม่ว่า...มะเร็งหลายชนิดเริ่มจาก “ของกินในจาน” ทุกวันของเรา

หนึ่งในต้นเหตุที่สำคัญคือ “สารก่อมะเร็งอะฟลาทอกซิน” (Aflatoxin) ซึ่งเป็นพิษที่เกิดจากเชื้อรา และมักพบในอาหารแห้ง โดยเฉพาะ: พริกแห้ง, พริกป่น, เครื่องเทศ, เมล็ดกาแฟ, ข้าวกล้อง, ธัญพืช, ถั่วลิสง, อาหารจากพืชตากแห้งต่างๆ ฯลฯ

หน่วยงานรัฐและมหาวิทยาลัยหลายแห่งในไทย

รายงานตรงกันว่าอาหารเหล่านี้ “พบการปนเปื้อนอะฟลาทอกซินเกือบ 100%”

ทำไมปัญหานี้ร้ายแรงในไทย? เพราะประเทศไทยเป็น เขตร้อนชื้น ซึ่งเหมาะสมต่อการเจริญของเชื้อรา ทำให้เลี่ยงการปนเปื้อนอะฟลาทอกซินได้ยากมาก

ทางออกมีจริง: เทคโนโลยีลดความเสี่ยงมะเร็งจากอาหาร

ดร.วีระพล โมนยะกุล นักวิจัยไทย ได้คิดค้นและพัฒนาเทคโนโลยี “Low Temperature & Low Relative Humidity Drying” ซึ่งเป็นกระบวนการทำแห้งอาหารแบบใช้อุณหภูมิห้องและความชื้นสัมพัทธ์แห้งพิเศษ

ที่หยุดการเติบโตของเชื้อรา และ ลดการเกิดอะฟลาทอกซินได้อย่างมีประสิทธิภาพ พร้อมทั้งได้รับการจดสิทธิบัตรแล้ว

ทางเลือกใหม่ของคนฉลาดเลือก

เลือกอาหารแห้งปลอดภัยจากแหล่งผลิตที่มีมาตรฐาน

หลีกเลี่ยงของแห้งที่เก็บไว้นาน และต้องเก็บในที่เย็น-แห้ง

ให้ความสำคัญกับการป้องกัน มากกว่าการรอรักษา

สุขภาพดี สร้างได้ ด้วยการ “รู้ทันและเลือกเป็น” ไม่ใช่รอให้ป่วยแล้วหมดเงินรักษา อย่าปล่อยให้ความไม่รู้... พาเราเข้าสู่โลงศพ โดยไม่ทันได้หลั่งน้ำตา