ประโยชน์ของเรสเวอราทรอลต่อโรคอัลไซเมอร์(AD) ปัจจุบันพบว่าคนไทยเป็นโรคอัลไซเมอร์ประมาณ 1 ล้านคน

การกระตุ้น SIRT1 ผ่าน เรสเวอราทรอล (RV) แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ที่มากมายในเซลล์สมอง ประโยชน์เหล่านี้ครอบคลุมถึงการปกป้องระบบประสาทจากการเสื่อม การอยู่รอดของเซลล์ประสาทที่เพิ่มขึ้น ความยืดหยุ่นของซินแนปส์ที่ดีขึ้น คุณสมบัติต้านการอักเสบ การไหลเวียนของเลือดและสุขภาพของหลอดเลือดและระบบประสาทที่ดีขึ้น การกระตุ้น SIRT1 ที่เกิดจาก RV ช่วยลดความเครียดจากออกซิเดชัน เพิ่มการทำงานของไมโตคอนเดรีย และอำนวยความสะดวกในการกำจัดโปรตีนที่เป็นพิษ เช่น คราบพลัค Aβ และปมโปรตีน tau นอกจากนี้ SIRT1 ยังมีบทบาทสำคัญในการควบคุมความยืดหยุ่นของซินแนปส์และการสร้างเซลล์ประสาทใหม่เพื่อการเรียนรู้และความจำที่เหมาะสมที่สุด โดยเฉพาะในผู้ที่เป็นโรคอัลไซเมอร์