รู้แล้วต้องรู้ให้ลึก ย้อนตำนานกลับไป 29 ปี

บทความวิจัยนี้คือผลงานระดับตำนานที่จุดกระแสการวิจัยเรื่อง Resveratrol (เรสเวอราทรอล) ในวงการมะเร็งทั่วโลก

บทความนี้มีชื่อว่า: "Cancer chemopreventive activity of resveratrol, a natural product derived from grapes"

● ตีพิมพ์บนวารสาร: Science ปีที่ตีพิมพ์: 1997

● ผู้เขียนหลัก: M. Jang (ร่วมกับ John M. Pezzuto และคณะ)

ข้อมูลสำคัญของงานวิจัยนี้

งานวิจัยชิ้นนี้เป็นจุดเริ่มต้นสำคัญ (Landmark study) ที่แสดงให้เห็นว่า Resveratrol มีคุณสมบัติในการป้องกันมะเร็ง (Chemopreventive activity) โดย Jang และคณะได้ทำการทดลองในแบบจำลองมะเร็งผิวหนังในหนู (mouse skin cancer model) และพบว่าการใช้ Resveratrol ทาผิวหนังสามารถยับยั้งกระบวนการเกิดมะเร็งได้ในหลายขั้นตอน ทั้งในระยะเริ่มต้น (Initiation), การส่งเสริม (Promotion) และการลุกลาม (Progression)

สาระสำคัญที่นำเสนอ

1. กลไกการออกฤทธิ์: งานวิจัยชี้ให้เห็นว่า Resveratrol ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) และสารต้านการอักเสบ (Anti-inflammatory) โดยการยับยั้งเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบและการสร้างสารก่อมะเร็ง เช่น การยับยั้งกิจกรรมของ Cyclooxygenase (COX)

2. อิทธิพลต่อวงการ: ผลการศึกษาของ Jang (1997) กลายเป็นฐานข้อมูลสำคัญที่ทำให้นักวิจัยทั่วโลกหันมาศึกษา Resveratrol อย่างจริงจังจนถึงปัจจุบัน ในฐานะสารอาหารธรรมชาติที่มีศักยภาพในการป้องกันและรักษามะเร็ง